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干黄花菜是人们喜爱吃的一种传统蔬菜。一般来说，干黄花菜被蒸着吃，与鸡肉、猪肉等蒸着吃可能更加美味。另外，干黄花菜也可以被煲汤或者作为麻辣烫的一部分。干黄花菜又名干金针菜，它的原名叫萱草，在古代时期，人们称之为“忘忧草”。
黄花菜是菜花吗
黄花菜不是菜花，黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古时候称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。
黄花菜的根近肉质，中下部常有纺锤状膨大，花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被呈现淡黄色、橘红色、黑紫色。
黄花菜通常晒干后吃，一般蒸肉、煲汤或者放麻辣烫里吃，其营养价值含量高，是比较健康的食物。
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